引言

柬埔寨鸡蛋炒面，又称“柬埔寨炒河粉”，是柬埔寨的一道传统美食，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。本文将详细揭秘这道地道的东南亚风味，并提供在家轻松学做的视频教程，让您在家也能享受到这一美味。

柬埔寨鸡蛋炒面的历史与特点

历史背景

柬埔寨鸡蛋炒面起源于柬埔寨，是当地非常流行的一道街头小吃。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而闻名，深受国内外食客的喜爱。

特点

  1. 口味独特：柬埔寨鸡蛋炒面以其酸辣口味著称，酸辣适中，非常开胃。
  2. 制作简单：这道菜的制作过程简单，适合家庭制作。
  3. 营养丰富：鸡蛋、河粉等食材富含蛋白质、碳水化合物等营养素。

制作材料

主料

  • 河粉：200克
  • 鸡蛋：2个

辅料

  • 柠檬草：适量
  • 香菜：适量
  • 青辣椒：适量
  • 红辣椒：适量
  • 大蒜：适量
  • 鱼露：适量
  • 酱油：适量
  • 椰糖：适量

制作步骤

准备工作

  1. 河粉用温水泡软，备用。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 香菜、柠檬草、青辣椒、红辣椒切碎备用。

制作过程

  1. 热锅冷油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
  2. 锅中留少许油，加入蒜末炒香。
  3. 加入泡软的河粉，翻炒均匀。
  4. 加入鱼露、酱油、椰糖，翻炒均匀。
  5. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
  6. 加入柠檬草、香菜、青辣椒、红辣椒，翻炒均匀。
  7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

视频教程

为了更直观地学习柬埔寨鸡蛋炒面的制作方法，以下是一个视频教程，您可以参考学习：

柬埔寨鸡蛋炒面制作视频教程

总结

柬埔寨鸡蛋炒面是一道简单易学、美味可口的东南亚风味美食。通过本文的详细教程，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。在家轻松学做柬埔寨鸡蛋炒面，让您的餐桌也飘香四溢！