柬埔寨作为东南亚的一个国家，拥有丰富的美食文化。其中，香菇焖鸡肉是一道极具代表性的菜肴，它融合了柬埔寨独特的香料和烹饪手法，呈现出浓郁的地道东南亚风味。以下，我们就通过一系列精美的图片，来欣赏这道美食的风采。
香菇焖鸡肉的食材准备
1. 主料
- 鸡肉：500克，选择肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉。
- 香菇：10朵，提前用温水泡发。
2. 辅料
- 洋葱：1个，切丝。
- 蒜瓣：3瓣，拍碎。
- 姜片：几片。
- 青椒：1个，切丝。
- 豆瓣酱：1大勺。
3. 调料
- 鱼露：2大勺。
- 酱油：1大勺。
- 白糖：1小勺。
- 盐：适量。
- 植物油：适量。
香菇焖鸡肉的烹饪步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄。
3. 加入辅料
将洋葱丝、蒜瓣、姜片放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入主料
放入泡发好的香菇，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入豆瓣酱、鱼露、酱油、白糖，翻炒均匀。
6. 焖煮
加入适量热水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 出锅
待鸡肉和香菇熟透，汤汁浓稠时，加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
香菇焖鸡肉的美食图片欣赏
通过以上图片，我们可以看到柬埔寨风味香菇焖鸡肉色泽鲜艳，香气扑鼻，肉质鲜嫩，香菇软糯，是一道不可多得的地道东南亚美食。希望这篇文章能帮助您更好地了解这道美食，也欢迎您亲自尝试制作，感受其中的魅力。