素食主义作为一种饮食选择，越来越受到全球范围内人们的关注。对于申根签证持有者来说，在旅行过程中寻找优质的素食餐厅成为了一项重要任务。以下是一份全球素食主义者必访的餐厅指南，希望对您有所帮助。

欧洲篇

1. 巴黎 - L’As du Fallafel

位于法国巴黎的L’As du Fallafel是一家以 falafel 闻名的素食餐厅。这里的 falafel 外酥里嫩，搭配各种蔬菜和酱料，是素食者的绝佳选择。

2. 伦敦 - The Gate

位于英国伦敦的The Gate是一家提供地中海风味的素食餐厅。餐厅环境优雅，菜品丰富，是素食者品尝美食的好去处。

3. 米兰 - Cibio Cucina Vegetariana

位于意大利米兰的Cibio Cucina Vegetariana是一家以意大利传统素食菜品为主的餐厅。这里的意面、披萨和甜点都极具特色。

亚洲篇

1. 东京 - NATSUME

位于日本东京的NATSUME是一家以日式素食为主的餐厅。这里的菜品色彩鲜艳，口感丰富，是素食者品尝日本料理的好地方。

2. 新加坡 - The Vegetarian Society of Singapore

位于新加坡的The Vegetarian Society of Singapore是一家提供多种素食菜品的餐厅。这里的菜品价格实惠，是素食者的理想选择。

3. 曼谷 - Green Mango

位于泰国曼谷的Green Mango是一家以泰式素食为主的餐厅。这里的菜品口味地道，是素食者品尝泰国美食的好去处。

美洲篇

1. 纽约 - ABC Kitchen

位于美国纽约的ABC Kitchen是一家提供现代素食菜品的餐厅。这里的菜品创意十足，口感丰富，是素食者的美食天堂。

2. 墨西哥城 - Vegetariano

位于墨西哥城的Vegetariano是一家提供墨西哥风味的素食餐厅。这里的菜品种类繁多，是素食者的理想选择。

3. 加拉加斯 - La Guacamaya

位于委内瑞拉加拉加斯的La Guacamaya是一家提供委内瑞拉风味的素食餐厅。这里的菜品口味独特，是素食者的美食之旅。

非洲篇

1. 开普敦 - The Test Kitchen

位于南非开普敦的The Test Kitchen是一家提供创意素食菜品的餐厅。这里的菜品口感独特，是素食者的美食体验。

2. 内罗毕 - The Butcher’s Pantry

位于肯尼亚内罗毕的The Butcher’s Pantry是一家提供非洲风味的素食餐厅。这里的菜品口味地道，是素食者的美食之旅。

3. 阿比让 - La Table du Bonheur

位于科特迪瓦阿比让的La Table du Bonheur是一家提供非洲传统素食菜品的餐厅。这里的菜品口味丰富，是素食者的美食体验。

在旅行过程中，寻找合适的素食餐厅可能需要一些耐心和努力。但只要您掌握了这份全球素食主义者必访的餐厅指南，相信您的旅行会更加愉快。祝您旅途愉快！