Julia Child，被誉为“美国烹饪之母”，她的食谱不仅味道美妙，而且充满了对烹饪艺术的热爱和严谨。以下是一些Julia Child的经典食谱，以及它们的材料清单。
1. 法式洋葱汤
材料清单：
- 新鲜洋葱：4个，切成薄片
- 黄油：50克
- 白葡萄酒：1杯
- 鸡高汤或蔬菜高汤：4杯
- 法式面包：适量，切片
- 肉桂粉：1/4茶匙
- 盐和胡椒：适量
- 蒜末：1瓣
- 芝士片：适量（可选）
制作步骤：
- 在大锅中，用中火融化黄油。
- 加入洋葱片，炒至金黄色。
- 加入蒜末和肉桂粉，翻炒片刻。
- 倒入白葡萄酒，煮沸后转小火煮5分钟。
- 加入高汤，煮沸后转小火慢炖30分钟。
- 在汤面上放一片面包，上面撒上芝士片。
- 将面包片放入烤箱，烤至芝士融化，表面金黄。
2. 牛油果鳄梨沙拉
材料清单：
- 牛油果：2个，切成小块
- 新鲜番茄：2个，切成小块
- 红洋葱：1个，切成细丝
- 新鲜香菜：适量，切碎
- 柠檬汁：1汤匙
- 橄榄油：2汤匙
- 盐和胡椒：适量
制作步骤：
- 将牛油果和番茄放入大碗中。
- 加入红洋葱和香菜。
- 在小碗中，混合柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒。
- 将调味汁倒入碗中，轻轻拌匀。
- 即可享用。
3. 烤鸡
材料清单：
- 整鸡：1只（约2公斤）
- 黄油：100克，切成小块
- 盐：适量
- 胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 蒜末：适量
- 柠檬：1个，切片
制作步骤：
- 将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干。
- 在鸡的内外涂抹橄榄油和盐、胡椒。
- 在鸡腹中放入黄油、蒜末和柠檬片。
- 将鸡放在烤盘上，预热烤箱至200°C。
- 将鸡放入烤箱，烤约1小时，期间翻面一次。
- 烤至鸡肉熟透，表面金黄。
通过以上详细的材料清单和制作步骤，相信您已经对Julia Child的经典食谱有了更深入的了解。尝试着制作这些美食，让您的餐桌也充满法式风情吧！