引言

随着新冠疫情的全球蔓延，餐饮业作为人群密集场所，防疫工作显得尤为重要。为了保障广大消费者和从业者的健康安全，我国陆续出台了一系列餐饮业防疫新规。本文将深入解析这些新规，帮助读者了解如何在餐饮场所安全用餐。

一、餐饮业防疫新规概述

1. 餐饮场所卫生管理

  • 从业人员健康管理：从业人员需进行健康监测，如出现发热、咳嗽等症状，应立即停工就医。
  • 场所清洁消毒：餐饮场所应定期进行清洁消毒，重点区域如餐具、操作台、门把手等，需高频次消毒。
  • 通风换气：确保餐饮场所空气流通，每日至少通风3次，每次不少于30分钟。

2. 餐饮服务管理

  • 限流措施：餐饮场所应实行限流，控制入场人数，减少人员密度。
  • 排队等候：设置排队等候区域，保持人与人之间的距离，避免交叉感染。
  • 分餐制：提倡分餐制，减少公筷公勺的使用，降低病毒传播风险。

3. 餐饮食品安全

  • 原材料采购：加强原材料采购管理，确保来源可追溯，杜绝不合格食品流入市场。
  • 加工制作：规范加工制作流程，确保食品安全，减少交叉污染。
  • 餐饮具消毒：加强餐饮具消毒，确保消毒彻底，避免病毒传播。

二、如何保障安全用餐

1. 自我防护

  • 佩戴口罩：进入餐饮场所时，应佩戴口罩，减少病毒传播风险。
  • 勤洗手：用餐前后，应勤洗手，使用肥皂或洗手液彻底清洁双手。
  • 注意个人卫生：不触摸口鼻眼，避免用不干净的手接触面部。

2. 选择正规餐饮场所

  • 查看卫生许可证：选择持有卫生许可证的餐饮场所，确保其符合卫生标准。
  • 关注食品安全信息：关注餐饮场所的食品安全信息，如食品安全等级、顾客评价等。

3. 餐饮消费习惯

  • 分餐制：尽量选择分餐制，减少公筷公勺的使用。
  • 文明用餐：不喧哗，不浪费食物，共同营造良好的用餐环境。

三、结语

餐饮业防疫新规的出台，旨在保障广大消费者和从业者的健康安全。我们应共同努力，遵守相关规定，养成良好的餐饮消费习惯，共同为抗击疫情贡献力量。在未来的日子里，让我们携手共进，共创美好用餐环境。