引言
柬埔寨美食以其独特的风味和简单的烹饪方式而闻名。今天，我们要分享的是一位柬埔寨姑娘秘传的烤鸡翅做法，其家常风味独特，而且学习起来非常简单。以下就是详细的制作步骤和技巧。
准备材料
- 鸡翅：10个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蜂蜜：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 柠檬汁：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香料（如五香粉、孜然粉等）：适量
制作步骤
1. 鸡翅预处理
- 将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡翅两面划几刀，方便腌制入味。
2. 腌制鸡翅
- 在一个大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、香菜、柠檬汁、盐、白胡椒粉和香料。
- 将鸡翅放入碗中，确保每个鸡翅都均匀裹上腌料。
- 腌制时间至少30分钟，最好能腌制一夜，让鸡翅充分吸收调料的味道。
3. 烤制鸡翅
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 将腌制好的鸡翅放在烤盘上，可以用锡纸铺底防止粘盘。
- 将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟后取出。
- 用刷子将腌料中的剩余汁液均匀刷在鸡翅上，再继续烤制10分钟。
- 重复刷汁和烤制的过程，直到鸡翅表面呈现出金黄色，烤制时间总共约40分钟。
4. 出炉
- 烤好的鸡翅取出，放在厨房纸上吸去多余的油脂。
- 马上享用，或者可以搭配生菜、辣椒等蔬菜一起食用，风味更佳。
小贴士
- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，鸡翅的味道越浓郁。
- 烤制过程中，可以根据鸡翅的烤制情况调整火力，避免烤焦。
- 如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉或辣椒酱。
结语
柬埔寨姑娘秘传的烤鸡翅做法简单易学，风味独特。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤鸡翅，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。快来尝试一下吧！