烘焙是一门艺术，也是一项技术。对于新手来说，拥有一套完整的工具和材料是开始烘焙旅程的第一步。以下是一份详细的烘焙新手必备工具与材料清单，帮助你从零开始，迈向烘焙大师的道路。

工具清单

1. 烤箱

  • 容量：根据你的需求选择，家庭使用一般30-40升即可。
  • 功能：上下火、预热功能、定时功能等。

2. 电子秤

  • 用途：精准称量材料，保证烘焙成功率。
  • 类型：厨房电子秤，精度至少为±1克。

3. 搅拌碗

  • 材质：不锈钢或玻璃材质，易于清洗。
  • 尺寸：根据个人需求选择，一般2-3个不同尺寸即可。

4. 搅拌勺/刮刀

  • 材质：木质或硅胶材质，避免刮伤碗底。
  • 用途：用于搅拌、刮取等。

5. 量杯/量勺

  • 材质：玻璃或塑料材质，确保刻度清晰。
  • 用途：精准量取粉类、液体等材料。

6. 面团刮板

  • 材质：硅胶或木质，方便刮取面团。
  • 用途：用于刮取面团、分离面团等。

7. 面粉筛

  • 材质：金属或塑料材质，筛网孔径适中。
  • 用途：去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻。

8. 打蛋器

  • 类型：手动或电动，电动打蛋器更加方便。

9. 量角器

  • 用途：测量烘焙材料的高度或角度。

10. 保鲜膜/锡纸

  • 用途：包裹食材，保持新鲜，方便烘焙。

材料清单

1. 面粉

  • 类型：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。
  • 用途：制作面包、蛋糕、饼干等。

2. 糖

  • 类型：白糖、红糖、糖粉等。
  • 用途：增加甜味，改善口感。

3. 鸡蛋

  • 用途：提供结构、湿润度，增加营养价值。

4. 植物油

  • 用途：提供油脂，增加口感。

5. 牛奶

  • 用途：提供湿润度，增加口感。

6. 发酵剂

  • 类型：酵母、泡打粉等。
  • 用途：使面团发酵膨胀。

7. 盐

  • 用途：调味，促进酵母发酵。

8. 巧克力/奶油

  • 用途：制作巧克力蛋糕、奶油蛋糕等。

9. 装饰材料

  • 类型：糖霜、水果、坚果等。
  • 用途：装饰蛋糕、饼干等。

10. 水果

  • 用途：制作水果蛋糕、水果面包等。

通过以上工具和材料的准备，新手可以开始尝试各种烘焙食谱。记住，烘焙是一门实践性很强的技艺，多尝试、多总结，你会越来越熟练。祝你在烘焙的道路上越走越远！