引言

柬埔寨牛肉炒面是东南亚地区一道极具特色的美食，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。本文将详细介绍如何在家轻松学会这道地道的柬埔寨牛肉炒面，让您品尝到正宗的东南亚风味。

材料

主料

  • 牛肉片：200克
  • 面条：200克
  • 青菜：适量（如豆芽、菠菜等）
  • 柠檬叶：2片

调料

  • 鱼露：2大勺
  • 蚝油：1大勺
  • 辣椒酱：1大勺
  • 生抽：1小勺
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 花生油：适量

制作步骤

准备工作

  1. 牛肉片用生抽、盐、糖腌制10分钟。
  2. 青菜洗净切段。
  3. 面条用开水煮熟，捞出过冷水备用。

炒面

  1. 锅中倒入花生油，油热后放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，取出备用。
  2. 锅中留底油，加入柠檬叶炒香。
  3. 放入青菜翻炒至断生。
  4. 加入面条，用筷子快速翻拌均匀。
  5. 加入鱼露、蚝油、辣椒酱、生抽继续翻炒均匀。
  6. 最后加入炒好的牛肉片，再次翻炒均匀。

装盘

  1. 将炒好的柬埔寨牛肉炒面盛出，装入盘中。
  2. 根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

注意事项

  1. 牛肉片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
  2. 炒面时火候不宜过大，以免面条糊掉。
  3. 鱼露、蚝油、辣椒酱等调料可根据个人口味适量增减。

总结

通过以上步骤，您就可以在家轻松学会制作柬埔寨牛肉炒面。这道美食不仅口感丰富，而且简单易学，是东南亚风味美食的不错选择。快来动手尝试一下吧！