掌握烘焙基础，从这份必备工具和材料清单开始

烘焙是一门艺术，也是一项技巧。无论是制作一款简单的饼干还是一场精致的蛋糕，都离不开正确的工具和优质的材料。以下是一份烘焙新手必备的工具和材料清单，帮助你快速掌握烘焙基础。

工具

烤箱是烘焙中最基本的工具，选择一个容量适中、温度可控的烤箱至关重要。市面上有电烤箱和燃气烤箱两种，根据个人需求和厨房条件选择。

无论是手工揉面还是使用机器，一个面团搅拌器能大大提高效率。对于新手来说，手持式搅拌器是一个不错的选择。

烘焙需要精确的量取材料，因此量杯和量勺是必备的工具。最好选择带有刻度的不锈钢量杯和量勺，确保量取的准确性。

刮刀在烘焙中用于搅拌、翻拌和刮取面团，一个好用的刮刀可以让烘焙过程更加轻松。

打蛋器用于打发奶油、鸡蛋等，手动或电动打蛋器都是不错的选择。

保鲜膜用于包裹面团、蛋糕等，烘焙纸则用于铺在烤盘上，方便脱模。

选择大小合适的烤盘和烤盘架，确保烘焙食物受热均匀。

根据烘焙的蛋糕类型选择合适的模具，如圆形模具、方形模具等。

面粉是烘焙的基础材料，根据烘焙需求选择高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉。

糖分为白砂糖、绵白糖、糖粉等，根据烘焙需求选择合适的糖。

新鲜鸡蛋是烘焙的重要材料，最好选择有机鸡蛋或散养鸡蛋。

奶油用于打发、涂抹或装饰蛋糕，选择动物性奶油或植物性奶油。

食用油用于烘焙过程中，如黄油、植物油等。

如酵母粉、泡打粉等，用于制作面包、蛋糕等发酵类食品。

如香草精、柠檬皮屑、盐等，用于增加烘焙食品的风味。

烘焙过程中需要添加适量的水和牛奶，以保持食品的水分和口感。