引言
柬埔寨牛肉臊子，是一道具有地道东南亚风味的美食。它以其独特的口感和香气，深受人们喜爱。本文将详细介绍柬埔寨牛肉臊子的制作方法，让您在家也能轻松享受到这一美味佳肴。
材料准备
- 牛肉：500克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：5瓣
- 青辣椒：2个
- 红辣椒：1个
- 香菜：适量
- 鱼露：适量
- 柠檬汁：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 切配蔬菜
洋葱切成丝，蒜瓣拍碎，香菜切碎，青辣椒和红辣椒切成小段。
3. 炒牛肉
锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
4. 加蔬菜
将洋葱丝、蒜瓣、青辣椒和红辣椒放入锅中，继续翻炒。
5. 调味
加入鱼露、柠檬汁、香菜，翻炒均匀。
6. 出锅
待所有材料炒熟后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉选择部位：选择肥瘦相间的牛肉，口感更佳。
- 调味品比例：鱼露和柠檬汁的比例可根据个人口味调整。
- 烹饪火候：全程使用中火，避免牛肉炒老。
总结
柬埔寨牛肉臊子是一道简单易学的东南亚美食，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作。快来尝试一下吧，让地道东南亚风味为您的餐桌增添色彩！