在我国的劳动法体系中，劳动合同是维护劳动者权益的重要法律文件。然而，在现实中，不少小店老板由于种种原因，未能及时与员工签订劳动合同，这给员工的权益保障带来了一定的困扰。那么，未签劳动合同时，员工的权益如何保障？员工离职补偿又该如何计算呢？下面，我们就来详细探讨这些问题。
一、未签劳动合同，员工权益如何保障？
工资支付：根据《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者支付双倍工资。
加班费：即使未签订劳动合同，员工在加班的情况下，仍可依法要求用人单位支付加班费。
社会保险：未签订劳动合同的员工，同样享有社会保险待遇。用人单位应当依法为员工缴纳社会保险费。
解除劳动合同：如果用人单位在未签订劳动合同的情况下，单方面解除劳动合同，员工可以要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
二、员工离职补偿怎么算？
经济补偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条规定，经济补偿金的计算方式为：工作年限×月工资。其中，工作年限自用工之日起计算，月工资是指劳动者离职前十二个月的平均工资。
赔偿金：如果用人单位违法解除或者终止劳动合同，应当支付赔偿金。赔偿金的计算方式为：经济补偿金的二倍。
三、案例分析
以下是一个案例，帮助大家更好地理解上述问题：
案例：张三于2021年1月1日入职某小店，担任销售员。由于小店老板疏忽，双方未签订书面劳动合同。2021年12月31日，张三因个人原因提出离职。此时，小店老板才发现未与张三签订劳动合同。
分析：
工资支付：小店老板应支付张三双倍工资，即从2021年2月1日至2021年12月31日的工资。
经济补偿金：根据张三的工作年限和月工资，小店老板应支付经济补偿金。
赔偿金：由于小店老板未与张三签订书面劳动合同，违法解除劳动合同，应支付赔偿金。
四、总结
小店老板在经营过程中，应当重视劳动合同的签订，以保障员工的合法权益。同时，了解员工离职补偿的计算方法，有助于维护双方的合法权益。在实际操作中，如遇相关问题，建议咨询专业律师，以确保合法合规。