柬埔寨，这个位于东南亚的美丽国度，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食。柬埔寨的饮食文化深受泰国、越南和印度尼西亚等国家的影响，同时也保留着独特的民族特色。以下是我们为您精选的10大柬埔寨必尝特产美食，让您一探这个国家美食宝库的秘密。

1. 高棉米粉（Khmer Noodle）

高棉米粉是柬埔寨最具代表性的主食之一，主要由米粉、肉末、蔬菜和酱料等制成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是柬埔寨人日常饮食中不可或缺的一部分。

制作方法：

  1. 将米粉用温水泡软。
  2. 准备肉末、蔬菜（如豆芽、豆角、青菜等）和酱料（如鱼露、辣椒酱等）。
  3. 将泡软的米粉放入锅中煮熟，加入肉末、蔬菜和酱料搅拌均匀即可。

2. 高棉炒饭（Khmer Fried Rice）

高棉炒饭是柬埔寨的传统美食，口感香脆，色泽金黄。这道菜以香米为主料，加入鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜等配料，再配以洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜。

制作方法：

  1. 将香米洗净，浸泡1小时。
  2. 将鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜切成小块。
  3. 将洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜切丁。
  4. 热锅凉油，先将鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜炒熟，再加入蔬菜炒熟。
  5. 将浸泡好的香米沥干水分，加入锅中翻炒均匀，最后加入调料调味即可。

3. 高棉烤鱼（Amok Fish）

高棉烤鱼是柬埔寨的传统名菜，以其独特的香料和烹饪方法闻名。这道菜选用新鲜的鲈鱼，搭配椰奶、姜黄粉、香茅等调料烤制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。

制作方法：

  1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
  2. 将姜黄粉、香茅、辣椒粉等调料混合成酱料。
  3. 将鲈鱼放入烤盘中，涂抹上酱料。
  4. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制20分钟左右即可。

4. 高棉豆腐（Tofu in Curry）

高棉豆腐是一道以豆腐为主料的美食，搭配咖喱、香茅、辣椒等调料，口感鲜美，营养丰富。

制作方法：

  1. 将豆腐切成小块，焯水去腥。
  2. 准备咖喱块、香茅、辣椒等调料。
  3. 热锅凉油，加入调料炒香。
  4. 将豆腐放入锅中翻炒均匀，加入适量的水炖煮10分钟即可。

5. 高棉糯米饭（Khmer Sticky Rice）

高棉糯米饭是柬埔寨的传统主食，以糯米为主料，搭配各种肉类、蔬菜等配料，口感香糯，营养丰富。

制作方法：

  1. 将糯米浸泡4小时，煮至半熟。
  2. 将肉类、蔬菜等配料煮熟备用。
  3. 将煮好的糯米盛出，与煮熟的配料混合搅拌均匀即可。

6. 高棉鸡肉沙拉（Khmer Chicken Salad）

高棉鸡肉沙拉是一道清爽的沙拉，以鸡肉为主料，搭配黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜，再加入鱼露、辣椒酱等调料，口感鲜美，开胃可口。

制作方法：

  1. 将鸡肉煮熟，切成小块。
  2. 将黄瓜、番茄、洋葱等蔬菜切成细丝。
  3. 将鸡肉、蔬菜放入碗中，加入鱼露、辣椒酱等调料搅拌均匀即可。

7. 高棉芒果糯米饭（Khmer Mango Sticky Rice）

高棉芒果糯米饭是一道甜品，以糯米和芒果为主料，口感香甜，营养丰富。

制作方法：

  1. 将糯米浸泡4小时，煮至半熟。
  2. 将芒果切成小块。
  3. 将煮好的糯米盛出，与芒果混合搅拌均匀即可。

8. 高棉椰奶汤（Khmer Coconut Soup）

高棉椰奶汤是一道汤品，以椰奶为主料，搭配鸡肉、香茅、辣椒等调料，口感鲜美，营养丰富。

制作方法：

  1. 将鸡肉切成小块，焯水去腥。
  2. 准备香茅、辣椒等调料。
  3. 热锅凉油，加入调料炒香。
  4. 将鸡肉放入锅中翻炒，加入适量的水炖煮。
  5. 将炖煮好的鸡肉捞出，放入椰奶中搅拌均匀即可。

9. 高棉烤肉串（Khmer Skewers）

高棉烤肉串是柬埔寨的传统小吃，以鸡肉、牛肉、猪肉等肉类为主料，搭配各种调料腌制，烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

制作方法：

  1. 将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类切成小块，腌制。
  2. 将腌制好的肉类串在竹签上。
  3. 烤箱预热至180°C，将烤肉串放入烤箱中烤制20分钟左右即可。

10. 高棉椰子糖（Khmer Coconut Candy）

高棉椰子糖是柬埔寨的传统甜品，以椰子汁、糖、糯米粉等为主要原料，口感香甜，营养丰富。

制作方法：

  1. 将糯米粉过筛备用。
  2. 将椰子汁和糖放入锅中煮沸。
  3. 将煮沸的椰子汁和糖倒入糯米粉中，搅拌均匀。
  4. 将搅拌均匀的糯米粉倒入模具中，冷却凝固即可。

以上就是柬埔寨10大必尝特产美食，希望您在品尝这些美食的过程中，能够感受到柬埔寨独特的饮食文化。