青岛新规来袭：集体用餐安全升级，你了解了吗？

引言

随着我国食品安全意识的不断提高，各地纷纷出台新的规定来保障公众的健康和生命安全。青岛作为沿海开放城市，近日也发布了一系列关于集体用餐安全的新规。本文将详细介绍这些新规的内容和影响，帮助大家了解并遵守相关法律法规。

新规要求，从事集体用餐服务的单位必须取得相应的食品经营许可证，方可从事经营活动。这意味着，无论是机关、企事业单位、学校还是餐饮企业，都必须具备合法的经营资格。

新规规定，集体用餐单位必须配备食品安全管理人员，负责食品安全的日常管理工作。食品安全管理人员需具备相关知识和技能，通过培训考核后取得相应证书。

新规强调，集体用餐单位应从合法渠道采购食品原料，确保原料来源安全。采购时需查验供货商资质，索取相关证明文件。

新规对食品加工制作提出了更高要求，包括食品加工场所的卫生条件、设备设施、操作流程等。要求食品加工过程中严格遵守食品安全操作规范，确保食品质量安全。

新规要求集体用餐单位加强食品储存管理，确保食品在储存过程中不受污染、变质。食品储存设施应符合卫生要求，温度、湿度等参数需符合规定。

新规规定，集体用餐单位在食品配送过程中，应采取必要的措施防止食品污染，确保食品在运输、配送过程中的质量安全。

新规的实施将有效提高集体用餐单位的食品安全管理水平，保障广大人民群众的饮食安全。

新规的出台有利于推动餐饮行业向规范化、标准化方向发展，提升行业整体水平。

新规的实施将促使监管部门加大对集体用餐单位的监管力度，确保各项规定得到有效落实。

青岛新规的出台，对于保障集体用餐安全具有重要意义。广大集体用餐单位应积极适应新规要求，加强食品安全管理，为广大人民群众提供安全、放心的餐饮服务。同时，广大消费者也应增强食品安全意识，共同维护食品安全环境。