引言
随着人们对健康生活的追求越来越高，食品卫生问题日益受到关注。食品安全关乎每个人的健康和生命安全，因此，了解并遵循食品卫生关键清单至关重要。本文将详细介绍食品卫生的关键点，帮助大家安心享“食”健康生活。
一、食品选购
1. 选择正规渠道
购买食品时，应选择正规渠道，如大型超市、专卖店等。这些渠道的食品来源有保障，质量相对更有保障。
2. 查看生产日期和保质期
购买食品时，要查看生产日期和保质期，避免购买过期食品。过期食品可能产生有毒物质，对人体健康造成危害。
3. 注意食品包装
购买食品时，要注意食品包装是否完好，是否存在破损、变形等情况。破损的包装可能导致食品受污染。
二、食品储存
1. 低温储存
将食品存放在冰箱或冷藏柜中，保持低温，有利于延长食品的保质期。
2. 分类存放
将生食和熟食分开存放，避免交叉污染。生食存放于下层，熟食存放于上层。
3. 防潮防霉
食品储存时，要注意防潮、防霉。避免将食品存放在潮湿、阴暗的地方。
三、食品加工
1. 烹饪温度
烹饪食品时，要保证食物煮熟煮透，烹饪温度达到75℃以上，以杀死食品中的病原微生物。
2. 食品处理
处理食品时，要佩戴手套，避免手部细菌污染食品。
3. 清洁工具
烹饪过程中，要保持刀具、砧板等工具的清洁，定期消毒。
四、餐具卫生
1. 定期清洗消毒
餐具使用后，要及时清洗，并定期进行消毒。
2. 避免交叉污染
餐具清洗时，要避免生食和熟食的交叉污染。
3. 存放卫生
餐具清洗后，要及时晾干或存放于干燥处，避免细菌滋生。
五、个人卫生
1. 饭前便后洗手
饭前便后要洗手，保持手部卫生，预防疾病传播。
2. 勤剪指甲
勤剪指甲，避免指甲下细菌滋生。
3. 注意个人卫生
保持个人卫生，如勤洗澡、勤换衣物等。
结语
食品卫生关乎每个人的健康，了解并遵循食品卫生关键清单，有助于我们安心享“食”健康生活。让我们共同努力，提高食品安全意识，为家人和自己创造一个健康的生活环境。