引言
随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也在不断提升。食品安全卫生打分制作为一种有效的监管手段，已成为许多国家和地区保障公众饮食安全的重要措施。本文将深入解析食品安全卫生打分制的原理，并为您提供轻松掌握餐馆卫生评分的方法，助力您在享受美食的同时，保障舌尖上的安全。
食品安全卫生打分制的起源与发展
起源
食品安全卫生打分制最早起源于20世纪70年代的美国。当时，美国疾病控制与预防中心（CDC）为了降低食源性疾病的发生率，开始推行食品安全卫生打分制度。
发展
随着食品安全问题的日益凸显，食品安全卫生打分制在全球范围内得到广泛应用。我国于2009年开始实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，将餐饮服务单位分为A、B、C、D四个等级，以直观的评分方式展示餐馆的卫生状况。
食品安全卫生打分制的评分标准
评分依据
食品安全卫生打分制主要从以下几个方面对餐馆进行评分：
- 食品原料采购与储存
- 食品加工与制作
- 食品销售与服务
- 餐馆环境卫生
- 食品安全管理人员
- 食品安全管理制度
评分等级
根据评分结果，餐馆将被划分为以下等级：
- A级：食品安全卫生状况良好，无严重违规行为。
- B级：食品安全卫生状况一般，存在一定违规行为。
- C级：食品安全卫生状况较差，存在较多违规行为。
- D级：食品安全卫生状况极差，存在严重违规行为。
如何轻松掌握餐馆卫生评分
查看餐馆等级
首先，您可以查看餐馆的等级，通常在餐馆门口或菜单上会有明确的标识。A级餐馆表示该餐馆的食品安全卫生状况良好，可以放心就餐。
仔细观察餐馆环境
进入餐馆后，您可以仔细观察餐馆的环境。如餐馆卫生状况较差，地面、桌面、餐具等可能存在油污、污渍或食品残渣。
询问服务员
如果您对餐馆的卫生状况有疑问，可以询问服务员。了解餐馆的食品安全管理制度和卫生状况，有助于您做出是否就餐的决定。
利用手机应用程序
现在很多手机应用程序都提供了餐馆卫生评分的功能，您可以通过这些应用程序查询餐馆的卫生状况，方便快捷。
结语
食品安全卫生打分制为公众提供了一个了解餐馆卫生状况的有效途径。通过掌握餐馆卫生评分的方法，我们可以更好地保障舌尖上的安全，享受健康美味的餐饮体验。