引言

航空食品是航空服务的重要组成部分，其安全与质量直接关系到乘客的饮食健康和飞行安全。深圳航空（以下简称“深航”）作为中国重要的航空公司之一，其配餐部的食品安全管理备受关注。本文将深入探讨深航配餐部的严苛体检标准，以及如何确保航空中美食的安全。

深航配餐部简介

深航配餐部作为深航的重要组成部分，负责为航班提供高质量的航空食品。为了确保食品安全，深航配餐部拥有一套严格的管理体系，其中包括对员工的健康管理。

严苛体检标准

1. 健康体检

深航配餐部的员工必须定期进行健康体检，体检项目包括但不限于以下内容：

  • 血液检查：包括血常规、肝功能、肾功能等，确保员工身体健康。
  • 心电图：检测心脏功能，确保员工在长时间工作中不会出现健康问题。
  • 胸部X光片：检查肺部健康状况，预防肺结核等传染性疾病。

2. 疾病预防

深航配餐部对员工的疾病预防也提出了严格要求，包括：

  • 传染病预防：对员工进行传染病知识培训，确保在工作中能够有效预防疾病传播。
  • 饮食卫生：对员工进行饮食卫生知识培训，确保食品加工过程中的卫生安全。

护航空中美食安全

1. 食品原料控制

深航配餐部对食品原料的采购有着严格的要求，确保所有原料来源合法、安全。具体措施包括：

  • 供应商审核：对供应商进行资质审核，确保其符合食品安全标准。
  • 原料检测：对采购的食品原料进行检测，确保其质量合格。

2. 食品加工过程管理

在食品加工过程中，深航配餐部采取了一系列措施确保食品安全：

  • 清洁生产：要求员工在加工过程中保持操作区域清洁，防止交叉污染。
  • 温度控制：对食品进行严格的温度控制，确保食品在加工和储存过程中保持安全。

3. 食品包装与运输

深航配餐部对食品的包装和运输也有严格的要求：

  • 包装材料：使用符合食品安全标准的包装材料，确保食品在运输过程中不受污染。
  • 冷链运输：对于需要冷藏的食品，采用冷链运输，确保食品在运输过程中的温度控制。

总结

深航配餐部通过严苛的体检标准和一系列食品安全管理措施，确保了航空中美食的安全。这些措施不仅体现了深航对乘客健康的重视，也体现了我国航空食品行业的规范化发展。未来，随着食品安全意识的不断提高，相信航空食品的质量和安全将得到更好的保障。