引言
柬埔寨作为东南亚的一个美食天堂，其独特的烹饪技艺和丰富的食材组合，让无数食客为之倾倒。椰子水煮章鱼就是其中一道颇具特色的风味佳肴。本文将带您深入了解这道菜的美味与营养价值，并揭示其大致的热量。
柬埔寨椰子水煮章鱼的食材与制作方法
食材
- 新鲜章鱼
- 椰子水
- 香菜、辣椒、大蒜、洋葱等调料
制作方法
- 将章鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
- 热锅加入椰子水，放入切好的章鱼块。
- 加入香菜、辣椒、大蒜、洋葱等调料。
- 煮沸后转小火慢炖，直到章鱼熟透。
- 最后撒上葱花、柠檬汁调味即可。
美味与营养价值
美味
柬埔寨椰子水煮章鱼融合了椰子水的香甜与章鱼的鲜美，口感丰富，香气扑鼻。椰子水中的微甜与章鱼的鲜嫩相互衬托，让人回味无穷。
营养价值
- 蛋白质：章鱼富含优质蛋白质，有助于人体肌肉的修复和生长。
- 不饱和脂肪酸：椰子水中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
- 维生素与矿物质：椰子水中含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、钾、镁等，有助于增强免疫力。
- 低热量：相比于其他高脂肪的海鲜，章鱼的热量较低，适合追求健康饮食的人群。
热量分析
章鱼
100克章鱼的热量约为70千卡。
椰子水
100毫升椰子水的热量约为21千卡。
整体热量
根据制作方法，假设一份柬埔寨椰子水煮章鱼约为500克，其中章鱼300克，椰子水200毫升，调料不计热量。则该道菜的大致热量为：
- 章鱼：300克 × 70千卡/100克 = 210千卡
- 椰子水：200毫升 × 21千卡/100毫升 = 42千卡
- 总热量：210千卡 + 42千卡 = 252千卡
结论
柬埔寨椰子水煮章鱼是一道美味与健康的完美邂逅。它不仅口感鲜美，营养价值高，而且热量适中。对于追求健康饮食的朋友来说，这道菜无疑是一个不错的选择。