柬埔寨烤鱼是一道具有浓郁东南亚风味的传统美食，其独特的调料配方更是让人回味无穷。本文将详细揭秘柬埔寨地道烤鱼调料的制作方法，让您在家也能轻松制作出地道的异国风味烤鱼。
一、柬埔寨烤鱼调料概述
柬埔寨烤鱼调料的主要成分包括辣椒、鱼露、柠檬汁、蒜、姜、香菜等。这些调料经过精心调配，能够为烤鱼带来鲜香、酸辣、微甜的口感，让人回味无穷。
二、柬埔寨烤鱼调料制作步骤
1. 准备材料
- 辣椒：适量
- 鱼露：适量
- 柠檬汁：适量
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
2. 调制调料
（1）将辣椒、蒜、姜分别切成末。
（2）将切好的辣椒末、蒜末、姜末放入碗中。
（3）加入适量的鱼露、柠檬汁、糖和盐，搅拌均匀。
（4）最后，将香菜切碎，撒入调料碗中，拌匀即可。
三、柬埔寨烤鱼制作步骤
1. 准备食材
- 鱼一条（约500克）
- 柬埔寨烤鱼调料：适量
2. 鱼的处理
（1）将鱼去鳞、去内脏、去头尾。
（2）用刀在鱼身上划几道口子，以便调料更好地渗透。
3. 腌制鱼
（1）将处理好的鱼放入调料碗中，确保鱼身均匀裹上调料。
（2）将鱼放入冰箱中腌制2-3小时。
4. 烤制鱼
（1）将腌制好的鱼放在烤架上。
（2）用中火烤制，期间可适量刷上调料。
（3）烤至鱼皮金黄，鱼肉熟透即可。
四、注意事项
腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼的味道过于浓郁。
烤制鱼时，火候不宜过大，以免烤焦。
根据个人口味，可适量调整调料的比例。
通过以上步骤，您在家也能轻松制作出地道的柬埔寨烤鱼。快来尝试一下吧，让您的味蕾感受异国风味的魅力！