柬埔寨，这个位于东南亚的热带国度，以其独特的文化风情和美食闻名于世。其中，香酥大虾是一道极具代表性的柬埔寨菜肴，它结合了东南亚特有的香料和烹饪手法，口感鲜美，令人回味无穷。以下是关于柬埔寨香酥大虾的制作教学视频大集合，让你在家也能轻松掌握这道美味佳肴。
一、柬埔寨香酥大虾的制作材料
- 新鲜大虾若干
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 青红椒适量
- 面粉适量
- 植物油适量
二、柬埔寨香酥大虾的制作步骤
1. 准备材料
将新鲜大虾去头去壳，留尾巴，背部划开，去除虾线。将香菜、青红椒洗净切末备用。
2. 腌制虾肉
将虾肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 调制面糊
在腌制好的虾肉中加入蒜末、香菜末、青红椒末，再加入适量的面粉，搅拌均匀，使虾肉裹上面糊。
4. 炸虾肉
锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，将裹好面糊的虾肉放入油中炸至金黄，捞出沥油。
5. 炒制配料
锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入香菜末、青红椒末翻炒均匀。
6. 出锅装盘
将炒好的配料与炸好的虾肉混合，装盘即可。
三、柬埔寨香酥大虾的制作技巧
- 虾肉腌制时间不宜过长，以免失去鲜味。
- 炸虾肉时油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。
- 面糊的厚度要适中，太厚容易导致虾肉不易炸熟，太薄则容易脱落。
四、柬埔寨香酥大虾的教学视频推荐
以下是一些柬埔寨香酥大虾的教学视频，供大家参考：
- 【柬埔寨香酥大虾】家常做法，外酥里嫩，超级简单！ - 该视频详细介绍了柬埔寨香酥大虾的制作过程，步骤清晰，非常适合初学者。
- 柬埔寨特色美食：香酥大虾 - 这段视频展示了柬埔寨香酥大虾的制作过程，同时介绍了柬埔寨的文化背景。
- 香酥大虾，柬埔寨风味 - 该视频介绍了柬埔寨香酥大虾的独特制作方法，并分享了一些小技巧。
通过以上教学视频，相信大家已经掌握了柬埔寨香酥大虾的制作方法。在家享受这道东南亚风味美食，不再是梦！