引言
柬埔寨，这个位于东南亚的美丽国度，拥有着丰富的饮食文化。其中，柬埔寨特色牛排骨以其独特的风味和做法，成为了当地的一道名菜。本文将带您详细了解柬埔寨特色牛排骨的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
原料准备
制作柬埔寨特色牛排骨，以下原料是必不可少的：
- 牛排骨：500克
- 香料：
- 蒜末：适量
- 青柠汁：适量
- 香茅：1根
- 香叶：2片
- 肉豆蔻：1个
- 丁香：2瓣
- 柠檬草：1根
- 花椒：适量
- 豆蔻：1个
- 红辣椒：适量
- 调味料：
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：准备牛排骨
- 将牛排骨清洗干净，切成适口大小的块状。
- 用开水焯水，去除血水和杂质。
步骤二：腌制牛排骨
- 将焯水后的牛排骨放入碗中。
- 加入蒜末、青柠汁、盐、酱油、白糖，搅拌均匀。
- 将香料（香茅、香叶、肉豆蔻、丁香、柠檬草、花椒、豆蔻、红辣椒）用纱布包好，放入锅中煮成香料水。
- 将煮好的香料水倒入装有牛排骨的碗中，腌制2小时以上。
步骤三：烹饪牛排骨
- 锅中倒入适量油，放入腌制好的牛排骨，翻炒至表面微焦。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 待牛排骨炖至熟烂，加入香油调味即可。
小贴士
- 牛排骨的选择要新鲜，肉质要好。
- 腌制时间根据个人口味调整，时间越长，风味越浓郁。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。
结语
柬埔寨特色牛排骨，以其独特的风味和简单的做法，成为了东南亚地区的一道美食。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，相信您一定会喜欢这道美味的柬埔寨特色牛排骨！