柬埔寨，这个位于东南亚的美丽国度，以其丰富的文化和独特的美食闻名于世。在这篇文章中，我们将揭开柬埔寨美食的神秘面纱，并学习一道经典的柬埔寨菜肴——番茄汤面。跟随美女厨师的教学，你将学会如何制作一碗美味诱人的番茄汤面。
柬埔寨美食文化简介
柬埔寨的美食文化深受其历史和地理环境的影响。这里既有丰富的淡水鱼和海鲜，也有各种热带水果和蔬菜。柬埔寨的传统菜肴注重调味，常使用辣椒、柠檬、香草等香料，营造出独特的口味。
番茄汤面食材准备
要制作一碗正宗的柬埔寨番茄汤面，以下是你需要的食材：
- 番茄：500克
- 面条：200克
- 牛肉或猪肉：150克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 青葱：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 鱼露：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
番茄汤面制作步骤
步骤一：准备食材
- 番茄洗净，切成小块。
- 牛肉或猪肉切成薄片。
- 洋葱切丝，香菜切段，青葱切段。
- 辣椒去籽，切成细圈。
步骤二：煮面条
- 在锅中加入适量清水，大火烧开。
- 加入面条，煮至八成熟。
- 捞出面条，用冷水冲洗，沥干水分备用。
步骤三：炒制汤料
- 热锅加入适量油，放入蒜末爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至软。
- 加入番茄块，炒至番茄出汁。
- 加入牛肉或猪肉片，炒至变色。
- 加入适量的盐和鱼露调味。
步骤四：煮汤
- 将炒好的番茄肉料倒入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开，转小火煮15分钟，使汤底更加浓郁。
步骤五：组装成菜
- 将煮好的面条放入碗中。
- 将煮好的番茄汤倒入碗中，撒上香菜和青葱。
- 根据个人口味，加入适量的辣椒圈。
- 淋上几滴香油提香。
美味提示
- 番茄的选择很重要，最好选用成熟的番茄，这样煮出的汤底更加鲜甜。
- 在炒制番茄和肉料时，火候不宜太大，以免番茄炒糊，影响口感。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，你将能够制作出一碗色香味俱佳的柬埔寨番茄汤面。快来尝试一下吧，美味诱人，学不会算我输！