引言
柬埔寨菜以其独特的风味和丰富的口感著称。西兰花虾这道菜，将柬埔寨的香料与西兰花的清新口感完美结合，成为一道既健康又美味的异国佳肴。本文将详细介绍柬埔寨风味西兰花虾的家常秘籍，让你轻松学会这道菜的制作方法。
材料
- 西兰花 1颗
- 虾 300克
- 青柠 1个
- 柠檬草 2根
- 大蒜 4瓣
- 香菜 适量
- 鱼露 适量
- 花生油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
制作步骤
1. 准备西兰花和虾
- 将西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。
- 虾去壳去肠线，洗净，沥干水分。
- 青柠切片，柠檬草切段，大蒜切片，香菜切碎。
2. 腌制虾
- 在虾中加入适量鱼露、盐和糖，腌制10分钟。
3. 烹饪西兰花
- 热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。
- 加入西兰花，翻炒至西兰花变软，大约3-5分钟。
4. 烹饪虾
- 将腌制好的虾放入锅中，与西兰花一起翻炒。
- 加入柠檬草和青柠片，继续翻炒2-3分钟。
5. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖和鱼露进行调味。
6. 出锅
- 加入香菜碎，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 腌制虾的时间不宜过长，以免虾肉过于紧实，影响口感。
- 西兰花在烹饪过程中容易出水，翻炒时注意火候，避免出水过多。
- 柠檬草和青柠片的加入是这道菜的关键，它们为菜肴增添了独特的柬埔寨风味。
结语
柬埔寨风味西兰花虾是一道简单易学、美味可口的异国佳肴。通过本文的详细指导，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快去试试吧，让这道美味的柬埔寨菜肴为你的餐桌增添异国风情！