广州作为一座美食天堂，拥有众多独具特色的甜品。其中，奶粉甜品因其独特的口感和丰富的营养而深受喜爱。以下是一些广州特色奶粉甜品中必备的材料清单，让你在家也能轻松制作。
一、双皮奶
1. 材料
- 全脂牛奶：500ml
- 糖：50g
- 鸡蛋白：3个
- 吉士粉：20g
- 吉士粉（备用）：适量
2. 制作步骤
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖融化。
- 将吉士粉与少量牛奶混合均匀，倒入加热的牛奶中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋清打发至硬性发泡。
- 将打发好的蛋白霜与牛奶混合均匀。
- 将混合好的牛奶液倒入碗中，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 取出后，撒上备用吉士粉，即可食用。
二、蛋挞
1. 材料
- 挞皮：低筋面粉100g，黄油50g，糖粉30g，水适量
- 蛋挞液：鸡蛋2个，牛奶200ml，糖40g，低筋面粉10g
2. 制作步骤
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片，包入挞皮模具。
- 预热烤箱至200℃，将挞皮放入烤箱烤10分钟。
- 将鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉混合搅拌均匀，倒入挞皮中。
- 将挞皮放入烤箱，烤15-20分钟，至挞液凝固即可。
三、杨枝甘露
1. 材料
- 西米：100g
- 红豆：50g
- 芒果：1个
- 椰奶：200ml
- 糖：适量
- 桂花糖水：适量
2. 制作步骤
- 将西米和红豆分别煮成透明和开花状。
- 将煮好的西米和红豆放入冷水中浸泡，备用。
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将椰奶、糖、桂花糖水混合搅拌均匀。
- 将浸泡好的西米、红豆、芒果块放入碗中，倒入椰奶混合液，即可食用。
以上就是广州特色奶粉甜品的一些必备材料清单，希望能帮助你在家制作出美味的甜品。在制作过程中，记得注意食材的搭配和火候的控制，祝你成功！