在我国，宗教信仰自由是宪法赋予公民的基本权利。福州市民在了解和选择合法宗教信仰时，应遵循以下步骤：
1. 了解宗教知识
首先，福州市民需要了解一些基本的宗教知识，包括但不限于：
- 宗教的定义：宗教是一种信仰体系，它涉及对超自然力量、神、宗教教义和宗教实践的认识。
- 主要宗教：我国主要宗教有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教等。
- 宗教政策：我国实行宗教信仰自由政策，保护公民的宗教信仰自由。
2. 参观宗教场所
福州市民可以参观当地合法的宗教场所，如寺庙、教堂、清真寺等，了解不同宗教的信仰仪式、教义和宗教文化。
3. 咨询宗教人士
福州市民可以向宗教人士咨询，了解宗教信仰的相关问题。宗教人士通常具有丰富的宗教知识和经验，能够为市民提供专业的指导。
4. 关注宗教活动
福州市民可以关注当地宗教团体的活动，如讲经、法会、礼拜等，这些活动有助于市民更好地了解宗教信仰。
5. 选择合法宗教团体
在选择宗教信仰时，福州市民应注意以下几点：
- 合法宗教团体：选择具有合法登记手续的宗教团体，如基督教三自爱国运动委员会、伊斯兰教协会等。
- 宗教教义：了解宗教团体的教义，确保其符合我国法律法规和社会主义核心价值观。
- 宗教活动：关注宗教团体的活动，确保其活动合法、合规。
6. 注意宗教与法律的界限
在宗教信仰过程中，福州市民应注意以下法律界限：
- 不得利用宗教进行违法犯罪活动：如诈骗、煽动暴力等。
- 不得干涉国家行政、司法、教育等领域的正常秩序。
- 不得利用宗教进行破坏民族团结、民族分裂等行为。
7. 保持理性思考
在选择宗教信仰时，福州市民应保持理性思考，避免盲目跟风。同时，要尊重他人的宗教信仰，促进宗教和谐。
总之，福州市民在了解和选择合法宗教信仰时，应注重宗教知识的学习，理性思考，遵守法律法规，选择合法宗教团体，以实现宗教信仰的自由与和谐。